Кабачкова запіканка з куркою

Сьогодні, 15:17 · ⏱ 70 хв · 🔥 2100 ккал · середній

Кабачкова запіканка з куркою

У теплій кухні аромат цибулі та часнику піднімається у повітря: цибулю карамелізуєте на олії, а кабачки шепочуть своїм свіжим запахом, поки куряча грудка набуває злегка золотистої скоринки. Ця кабачкова запіканка з куркою об'єднує ніжний кремовий соус із сметани та вершків, щільні шари овочів і м’яса, посипані плавким сиром, який утворює апетитну скоринку. Подавайте з зеленню — страва одразу з'являється домашнім, теплим і задовольняє голод після активного дня. Ця страва варта того, щоб її готувати, бо має багатогранний смак і текстуру: м’яке куряче м’ясо всередині, ніжні кабачки з легким карамелізованим краєм, а зверху — тягучий сирний верх. Вона ситна, але не важка, і добре тримає форму при подачі; ідеально підходить для сімейної вечері чи зустрічі з друзями. З мінімальним набором інгредієнтів вона легко ділиться на порції, а запах під рукою створює атмосферу домашнього тепла і затишку.

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Розігрійте духовку до 180°C та злегка змастіть форму рослинною олією (1 ст. л.). Переконайтесь, що дно і стінки форми рівномірно покриті олією, щоб запіканка не прилипла. До завершення розігріву підготуйте форму для швидкого укладання інгредієнтів.
  2. На середньому вогні розігрійте сковороду з 1 ст. л. рослинної олії. Додайте подрібнену цибулю та часник і готуйте 3–4 хвилини до прозорості та аромату. Додайте курячу грудку, нарізану кубиками, і смажте, помішуючи, до білої скоринки з зовнішнього боку, приблизно 5–7 хвилин.
  3. Кабачки наріжте кружальками, посоліть та поперчіть, відкладіть в сторону. Дайте кабачкам трохи віддати сольові соки, після чого вони стануть більш м’якими під час запікання.
  4. У мисці з'єднайте сметану (200 г), вершки (150 мл) й яйця (2 шт). Додайте 1 ч. л. солі, 0.5 ч. л. чорного перцю та 0.5 ч. л. паприки. За допомогою віночка збийте суміш до повної однорідності та легкої повітряної текстури.
  5. У форму викладіть шар кабачків, зверху розмістіть шар курки з цибулею. Залийте ці шари приблизно половиною соусу з сметани та яєць. Повторіть шари: кабачки, курка з цибулею, залишивши поверхню під соус і завершивши шаром кабачків.
  6. Щедро посипайте верх натертим твердим сиром (150 г) та відправте форму в розігріту духовку. Запікайте 40–50 хвилин при 180°C або доки верхня скоринка не стане золотистою та сир не тягнеться. Готовність перевіряйте зубочисткою — вона має виходити чистою. Дайте запіканці відпочити 5–10 хвилин, після чого посипте подрібненою петрушкою (1 ст. л.) і подавайте.
← Повернутися до рецепта