Пишна сирна запіканка з родзинками — пухка всередині із золотистою скоринкою
Учора, 21:17 · ⏱ 85 хв · 🔥 316 ккал · Середня
У кухні уже пахне ваніллю, лимоном та теплим молочним ароматом творогу, і дім наповнює затишна хвиля духовки. Пишна сирна запіканка з родзинками випікається до золотистої скоринки, а її ніжне серце з повної маси творогу з яйцями та сметаною вбирає аромати цедри лимона. Це не просто десерт — це ситний, м’який сніданок або післяобідня випічка, що дарує тепло і відчуття домашнього затишку кожному, хто відкушує перший шматочок.
Інгредієнти
- Творог м’який, 5% жирності500 г
- Яйця3 шт.
- Цукор100 г
- Ванільний цукор1 ч. л.
- Сіль0.25 ч. л.
- Сметана 20%120 г
- Родзинки80 г
- Цедра лимона1 ч. л.
- Вершкове масло25 г
- Панірувальні сухарі20 г
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму маслом і щедро посипте панірувальними сухарями, щоб запіканка легко вийшла і утворила апетитну скоринку.
- У мисці розітріть 500 г творогу з 3 шт яйця, 100 г цукру та 0.25 ч. л. солі до однорідної маси без грудочок, використовуючи вінчик або ложку, поки маса не стане гладкою.
- Додайте 120 г сметани, 1 ч. л. ванільного цукру та 1 ч. л. цедри лимона; перемішуйте до гладкості, доки суміш не набуде однорідної структури.
- Вмішайте 80 г родзинок, попередньо промийте та обсушіть їх рушником, щоб зайва волога не розмило суміш.
- Перелийте масу у форму, розрівняйте поверхню лопаткою, зверху злегка змастіть залишками масла, щоб скоринка була золотистою.
- Випікайте при 180°C близько 45 хвилин, поки верхівка не стане золотистою й центр заповідається. Дайте запіканці охолонути у формі близько 15 хв, перш ніж порізати та подавати.
← Повернутися до рецепта