Кабачкова запіканка з куркою — ніжна запіканка з кабачками та сиром
16-08-2026, 21:10 · ⏱ 60 хв · 🔥 435 ккал · середній
Кабачкова запіканка з куркою — ніжна запіканка з кабачками та сиром. У кухні пахне молочною піною та карамелізованою цибулею, коли запікаю цю страву: кабачки м’які всередині, куряче філе зберігає соковитість, а поверх сяє золотиста шкірка з твердого сиру. Це поєднання білка, овочів і кремової основи без зайвих зусиль: простий інгредієнтний набір перетворюється на ситний обід. Друга частина вступу розкриває, чому варто готувати саме таку запіканку: вона виходить стабільно смачною, її легко адаптувати під різні переваги сім’ї, а текстура на першому місці — м’яке кабачкове серце з ніжним шаром сиру.
Інгредієнти
- кабачки500 г
- куряче філе350 г
- цибуля1 шт.
- часник2 шт.
- молоко200 мл
- яйця2 шт.
- твердий сир150 г
- панірувальні сухарі40 г
- рослинна олія1 ст. л.
- сіль1 ч. л.
- чорний перець0.5 ч. л.
Покрокове приготування
- Підготуйте кабачки: наріжте кружальцями товщиною близько 0.5 см і посоліть їх легенько. Залиште на 5 хвилин, щоб кабачки трохи віддали вологу, потім промокніть паперовим рушником.
- Цибулю дрібно наріжте, часник подрібніть. Так підготовані овочі швидко віддадуть аромат під час смаження.
- На розігрітій сковороді з 1 ст. л. олії обсмажте цибулю до прозорості. Додайте куряче філе (350 г), посоліть, поперчіть і готуйте до золотистої скоринки. Зніміть з вогню та залиште на момент.
- Додайте подрібнений часник (2 зубчики). Готуйте ще 1 хвилину, помішуючи, щоб чеснок не підгорів.
- У мисці збийте яйця (2 шт.) з молоком (200 мл). Додайте сіль (1 ч. л.) та перець (0.5 ч. л.).
- У форму для запікання викладіть кабачки шаром товщиною близько 0.5 см, зверху розмістіть курку з цибулею. Зверху залийте молочною сумішшю.
- Посипте зверху сиром (150 г) та панірувальними сухарями (40 г).
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180°C 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Перевіряйте готовність виделкою: центр має бути твердим, але кабачки ще ніжні.
← Повернутися до рецепта