Рулет із курячого фаршу з начинкою

Покрокове приготування

1. Розігрійте 1 ст. л олії на середньому вогні та обсмажте 1 цибулю та 2 зубчики часнику до прозорості за 5–6 хвилин; додайте 200 г шпинату і тушкуйте 2–3 хвилини до зменшення об'єму. Остудіть суміш і змішайте з 100 г сиру фета; начинка готова до використання.
2. У мисці змішайте 700 г курячого фаршу з 1 шт яйця, 1 ч. л солі, 0.5 ч. л чорного меленого перцю та 0.5 ч. л сушеного орегано, до однорідності.
3. Розкладіть фарш на прямокутник товщиною 1 см на пергаменті, довжиною приблизно 30 см.
4. Викладіть начинку посередині прямокутника, залишивши краї по 2 см.
5. Щільно згорніть фарш у рулет, закріпіть краї зубочистками або ниткою.
6. Перекладіть рулет на деко, застелений пергаментом; випікайте у попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 40–50 хвилин, доки фарш не стане повністю пропеченим.
7. Дайте рулету відпочити 5–10 хвилин, наріжте порційними скибками та подавайте.