Салат Світлани для схуднення з кіноа та курячою грудкою

Легкий салат Світлани з кіноа та курячою грудкою з освіжаючою лимонно-оливковою заправкою та хрустким насінням гарбуза; підходить для щоденного меню під час схуднення.

Інгредієнти

змішане листя салату150 г
огірок середнього розміру1 шт.
помідори середнього розміру2 шт.
червона цибуля30 г
відварена куряча грудка120 г
відварена кіноа100 г
насіння гарбуза15 г
лимонний сік1 ст. л.
оливкова олія1 ст. л.
гірчиця1 ч. л.
сіль0.5 ч. л.
чорний мелений перець0.25 ч. л.

Покрокове приготування

Промийте 150 г змішаного листя салату, 1 огірок середнього розміру, 2 середні помідори та 30 г червоної цибулі; наріжте огірок на кружечки, помідори — на шматочки, цибулю — на півкільця та помістіть листя у велику миску. Готово до наступного кроку.
Підготуйте 100 г відвареної кіноа згідно інструкції на упаковці (приблизно 12–15 хв) та охолодіть до кімнатної температури 5–10 хв; наріжте 120 г відвареної курячої грудки на смужки або кубики. Готово до наступного кроку.
Додайте охолоджену кіноа та курячу грудку до овочів; обережно перемішайте протягом 1–2 хв. Готово до наступного кроку.
Збийте заправку з 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці, 0.5 ч. л. солі та 0.25 ч. л. чорного меленого перцю до однорідності протягом 20–30 секунд.
Влийте заправку до салату та ретельно перемішайте протягом 1–2 хв, щоб інгредієнти з'єдналися. Готово до подачі.
Подавайте відразу або дайте настоятися 5–10 хв; перед подачею посипте 15 г насіння Гарбуза — салат готовий до подачі.