Торт з млинців: ніжний багатошаровий десерт з кремом та ягодами
Сьогодні, 09:32 · ⏱ 120 хв · 🔥 3364 ккал · Середній
У кухні пахнуть теплим млинцевим тестом, ваніллю й маслом. Тісто для млинців відпочиває кілька хвилин, а на сковороді з’являються тонкі круги, що шепочуть під кришкою з парою. Цей торт вартий уваги: млинці м’які й еластичні, крем — бархатний і не надто солодкий, ягоди — свіжі й ароматні так само, як у сезон. Разом вони створюють десерт, який легко поділити на порції і залишити в холодильнику без втрати форми.
Текстура цього торта балансує між легкістю млинців та насиченістю крему, що не перевантажує смак. Крем із сметани та вершкового масла додає м’якість, а ягоди між шарами підкреслюють кислинку та свіжість. В результаті виходить багатошаровий десерт висотою чотири шари, який зручно подати на святковий стіл або в затишному домашньому святі.
Інгредієнти
- борошно пшеничне200 г
- молоко500 мл
- вода100 мл
- яйця3 шт.
- цукор2 ст. л.
- сіль0.5 ч. л.
- рослинна олія2 ст. л.
- сметана 20%350 г
- вершкове масло100 г
- цукор-пудра70 г
- ванільний цукор1 ч. л.
- ягоди150 г
Покрокове приготування
- Замішайте тісто для млинців, використовуючи 200 г борошна пшеничного, 500 мл молока, 100 мл води, 3 шт яєць, 2 ст. л цукру та 0.5 ч. л солі, до однорідної консистенції. Дайте тісту відпочити 15–20 хвилин, поки сковорода розігрівається на середньому вогні та злегка змащується олією.
- Випечіть 12–14 тонких млинців на середньому вогні, обсмажуючи кожен з обох боків до світло-золотистого кольору. Дайте готовим млинцям трохи охолонути на тарілці.
- Приготуйте крем: збийте розм’якшене вершкове масло з 70 г цукру-пудри до пухкості, потім повільно введіть 350 г сметани та 1 ч. л ванільного цукру до гладкої текстури.
- Викладіть шар за шаром млинці, промазуючи кожен промазкою крему між шарами; між шарами розкладіть ягоди. Це сформує чотири шари, кожний з трьох млинців.
- Повторюйте збір, використовуючи залишки млинців та крему, доки торт не стане висотою близько 4 шарів; зверху та бока обмажте кремом.
- Охолодіть торт у холодильнику 30–60 хвилин, щоб крем застиг. Перед подачею прикрасьте верх ягодами.
← Повернутися до рецепта