Румунський медово-горіховий торт: ніжний багатошаровий десерт з медовими коржами та кремом з горіхами
16-08-2026, 20:46 · ⏱ 210 хв · 🔥 4200 ккал · Середній
Уявіть теплий світ кухні: мед повільно тече по середніх коржах, а запах підсмажених горіхів наповнює простір. Медові коржі розкриваються з легким ароматом ванілі, між ними ніжний крем з кремового сиру та сметани, в якому горіхи додають легкий хрускіт. Коли торт просочується сиропом, він стає багатошаровим та надзвичайно м'яким, а кожен шматочок тане на язику. Це десерт, що не тільки радує смаком, а й створює атмосферу свята та теплі зустрічі в сімейному колі.
Цей десерт вартий уваги: він поєднує знайомий смак медових коржів з кремовою м'якістю і легким хрустом горіхів, а оформлення просте та ефектне. На кожному кроці відчувається любов до деталей — від обсмаження горіхів до дбайливого просочення сиропом і акуратного обмазування боків кремом. Він стабільно тримає форму, нарізається рівними шматками та залишає гостей з відчуттям щасливого завершення трапези.
Інгредієнти
- Мед рідкий280 г
- Цукор білий150 г
- Яйця курячі3 шт.
- Борошно пшеничне210 г
- Розпушувач тіста1 ч. л.
- Вершкове масло60 г
- Горіхи волоські180 г
- Горіхи волоські100 г
- Сир кремовий200 г
- Сметана 20%150 г
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Сіль0.5 ч. л.
Покрокове приготування
- Обсмажити 180 г горіхів на сухій сковороді до золотистого аромату, остудити та подрібнити. Підсмажені горіхи відкладіть на бік для використання в кремі або для посипки під час зборки.
- Збити яйця з цукром до світлої піни. Додати 100 г меду, розтоплене масло та ваніль, продовжуючи збивати. Поступово ввести борошно з розпушувачем та сіль, замісити гладке тісто, потім розділити його на 2 порції.
- Розділити тісто на 2 порції та формувати два круглі коржі діаметром близько 22 см. Випікати кожну порцію у формі на 180°C протягом 18–22 хвилин; охолодити коржі перед збіркою.
- Приготувати крем: збити сир кремовий з сметаною та 120 г меду, додати 100 г подрібнених горіхів та ретельно перемішати. Переконайтесь, що крем однорідний без грудочок.
- Приготуйте медовий сироп: у маленькому сотейнику змішати 60 г меду з 60 мл води, довести до легкого кипіння та зняти з вогню, охолодити.
- Збірка: просочити обидва коржі сиропом, на нижній корж рівномірно нанести половину крему, накрити другою коржею, залишком крему обмазати верх і боки торта, посипати залишками подрібнених горіхів.
- Охолодити торт у холодильнику щонайменше 2 години перед подачею, нарізати на порційні шматки та подавати
← Повернутися до рецепта