Печиво вушка з цукром
Сьогодні, 15:03 · ⏱ 75 хв · 🔥 447 ккал · середня
Печиво вушка з цукром — це теплий, домашній десерт, що наповнює кухню ароматами ванілі, масла та карамелі. Уявіть собі м’яке тісто, яке легко розкочується між долонями, коли ви розминете його, а велику ложку цукру-піску, що сыплеться поверх заготовок, створює апетитну, трохи хрустку скоринку. Після випікання краї стануть золотистими, а серединка залишиться ніжною та повітряною. Такі печива чудово поєднуються з чаєм або молоком, даруючи затишок після робочого дня.
Цей рецепт вартий уваги за простоту та надійність: з двох основних інгредієнтів — пшеничного борошна та масла — виходить текстура з легким карамелізованим нотками на краях і м’яким, практично танучим центром. Кроки лінійно повторюють один одного заради стабільності тесту: кремова маса з цукром, додавання яйця і ванільного екстракту, сухі інгредієнти, охолодження, розкачування та випікання. Очікуйте хрустку скоринку з м’яким серцем та приємний аромат ванілі.
Інгредієнти
- пшеничне борошно250 г
- вершкове масло125 г
- цукор100 г
- яйце1 шт.
- ванільний екстракт1 ч. л.
- розпушувач для тіста1 ч. л.
- сіль2 г
- цукор для посипання50 г
Покрокове приготування
- Збийте 125 г вершкового масла з 100 г цукру до кремоподібної маси. Використовуйте міксер на середній швидкості 2–3 хвилини, інколи знімайте миску та зводьте залишки маси лопаткою до однорідності. Масло з цукром повинні утворити гладку світло-бежеву масу.
- Додайте 1 шт яйця та 1 ч. л ванільного екстракту до масляної суміші і збийте до однорідності. Поступово введіть яйце та ванільний екстракт; збийте ще 30–45 секунд до однорідності. Переконайтеся, що маса не розшаровується і не з'являються грудочки.
- Просійте 250 г пшеничного борошна разом з 1 ч. л розпушувача та 2 г солі; поступово вводьте суху суміш у масляну суміш, замішуючи тісто до гладкої однорідної маси.
- Накрийте тісто плівкою і охолодіть у холодильнику 30 хвилин, щоб тісто стало більш щільним і зручним для розкочування.
- Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 0,4 см і виріжте заготовки у вигляді вушок.
- Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, на відстані близько 2 см одна від одної; посипайте кожну заготовку цукром-піском загальною кількістю 50 г.
- Випікайте у попередньо розігрітій духовці до 180°C 12–14 хвилин, доки краї не стануть золотистими.
- Дайте печиву охолонути на решітці перед подачею
← Повернутися до рецепта