Печиво вушка з цукром — ніжне розсипчасте печиво з цукровою посипкою

25-09-2026, 19:53 · ⏱ 50 хв · 🔥 420 ккал · Середня

Печиво вушка з цукром — ніжне розсипчасте печиво з цукровою посипкою

У коржі з пшеничного борошна та масла народжується ніжна розсипчаста текстура, яка тане на язику з першого укусу. Аромат ванілі та цукрового піску наповнює кухню, коли масло стикається з цукром, і тісто набирає легку повітряну консистенцію. Такі вушка виходять злегка масляні, з ніжною серцевиною та характерним дріб’язковим хрускотом на краях, що особливо помітно, коли ти формуєш вушка з кінцями, що загибаєш. Це печиво готується просто, але вимагає уваги до температури та часу, щоб зберегти легкість і форму. Коли тісто збираєш із м’якого масла, цукру та яйця, ти готуєш основу для швидкої домашньої випічки. Вершковий смак підкреслює аромат ванілі, а цукрова посипка додає золотистий колір та приємний хруст, який тримається після охолодження. Результат — печиво з пухкою серединою, розсипчасте та легке під час піку, яке зберігає форму під час подачі до кави або чаю.

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Розігрійте духовку до 180°C і постеліть деко пергаментом. Переконайтесь, що духовка прогріта рівномірно, тоді печиво випікається без грудочок і з золотавими краями.
  2. У мисці збийте м’яке вершкове масло з 60 г цукру до повітряної світлої маси; використовуйте міксер середньої швидкості, щоб маса стала гладкою та легкокремкою.
  3. Додайте яйце та ванільний цукор; збийте до однорідності, маса може побризкати краплинами, але продовжуйте збивати кілька секунд.
  4. Просійте 250 г пшеничного борошна з 0.5 ч. л. розпушувача та 0.5 ч. л. солі; введіть суху суміш до масляної та замісіть тісто до однорідності, не вимішуючи занадто сильно.
  5. Упакуйте тісто у плівку і охолодіть 18 хвилин, щоб воно стало більш щільним і зручним для розкочування.
  6. Розкачайте охолодене тісто на 4–5 мм; наріжте смужки довжиною 6–7 см, зігніть кінці, формуючи вушка; посипте кожну заготовку цукром кристалічним.
  7. Випікайте 12–14 хвилин; охолоджуйте на решітці до повного застивання та появи хрусткого краю.
← Повернутися до рецепта