Американське печиво вупі-пай: шоколадні коржі з маршмеллоу-філінгом
16-08-2026, 21:22 · ⏱ 50 хв · 🔥 580 ккал · Середній
У кухні мене зустріває теплий аромат какао й ванілі, коли ми м’якше збиваємо масло з цукром. Тісто набуває темного, блискучого кольору, а на столі з’являються порційні кружечки, готові зійтися в парі коржів. У випіканні коржі звуком хрусту піднебіння затвердоють краями, а всередині лишається м’яке серце з карамелевим тягучим центром, яке тішить кожен укус. Випікаються вони швидко, але аромат тримає кімнату в тепло й затишок, тож саме зараз час зробити ці шоколадні відбитки щастя для родини.
Цей десерт варто готувати з мінімуму зусиль: прості, звичні інгредієнти зручні для збору, а начинка між коржами розкриває м’яке тягуче серце. Очікуйте зовнішню хрусткість з легким хрускотом на краях та густий шоколадний смак з ненав’язливим ванільним теплом. Маршмеллоу-філінг додасть потрібну ніжність і тягучість, але не зробить десерт надто солодким, якщо дотримуватись потрібної температури та часу випікання.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне250 г
- Какао-порошок30 г
- Розпушувач тіста8 г
- Сода харчова2 г
- Сіль1 г
- Цукор150 г
- Вершкове масло для тіста120 г
- Яйце1 шт.
- Молоко60 мл
- Ванільний екстракт5 мл
- Маршмеллоу-флуф180 г
- Вершкове масло для начинки60 г
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку до 180°C; застеліть листи пергаментом; змішайте сухі інгредієнти для тіста: борошно пшеничне 250 г, какао-порошок 30 г, розпушувач тіста 8 г, сода харчова 2 г, сіль 1 г; просійте.
- У мисці збийте цукор 150 г з м'яким маслом для тіста 120 г до кремоподібної маси. Додайте яйце 1 шт та ванільний екстракт 5 мл і збийте до однорідності.
- Поступово введіть суху суміш до мокрої, чергуючи з молоком 60 мл. Перемішайте до гладкості за допомогою лопатки або міксера на середній швидкості.
- Охолодіть тісто у холодильнику 15 хвилин. Цей крок допомагає тісту тримати форму.
- За допомогою ложки або кондитерського мішка викладіть на листи круглі порції діаметром близько 4 см. Розташовуйте порції з відстанню, щоб вони не злипалися.
- Випікайте 8–10 хвилин; дайте коржам охолонути на решітці. Коржі мають бути злегка твердими по краях і м’якими всередині.
- Для начинки збийте масло для начинки 60 г з маршмеллоу-флуф 180 г. Додайте ванільний екстракт 5 мл і збийте до гладкої кремоподібної маси.
- З'єднайте печиво парами, намазавши начинку між двома коржами. Охолодіть кілька хвилин перед подачею.
← Повернутися до рецепта