Пудинг із джемом і полуницею: ніжний молочно-ванільний десерт з ягодами
16-08-2026, 20:40 · ⏱ 75 хв · 🔥 430 ккал · Середній
Уявіть собі теплу українську кухню: на плиті повільно підігріваються молоко і вершки з ароматом ванілі, що розтікається по кімнаті. До цієї молочної лагідності додається джем полуничний і свіжі ягоди, створюючи відчуття густої кремової текстури з кисло-солодким акцентом. Пудинг ніжний, м’який як шовк, і прохолодний після охолодження — ідеальне завершення трапези або плитки сімейного вечора. Це десерт, який варто готувати з любов’ю: кожна ложка розкриває молочну ванільну нотку з м’яким фруктовим відтінком, залишаючи приємний слід на смаковій пам’яті.
Текстура шовкова, смак ніжний та молочно-ванільний з легким ягодовим відтінком, що з’являється від джема та свіжої полуниці. Подавайте охолодженим, у порційних формах, щоб кожна порція зберегла прохолоду на 6–8°C під час подачі. Її м’якість тішить, а ягоди додають свіжий кисло-солодкий контраст на кожному ковтку, роблячи цей десерт чудовим доповненням до сімейного столу.
Інгредієнти
- молоко600 мл
- вершки 30–35%150 мл
- цукор60 г
- кукурудзяний крохмаль40 г
- ванільний екстракт1 ч. л.
- джем полуничний150 г
- полуниця свіжa250 г
Покрокове приготування
- Промийте свіжу полуницю під прохолодною водою та обережно обсушіть рушником. Наріжте ягоди на середні частини, залишивши кілька цілих ягід для прикраси.
- У каструлі змішайте молоко, вершки, цукор та ванільний екстракт. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи віночком, до теплої суміші, не допускаючи кипіння (приблизно 4–5 хвилин). Зніміть з вогню.
- У мисці розведіть кукурудзяний крохмаль у 60 мл холодного молока до гладкої пасти; відкладіть на мить.
- Поступово влийте крохмальну суміш у гаряче молоко, постійно помішуючи віночком. Варіть 2–3 хв, поки суміш не загустіє та не стане гладкою.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте джем і швидко перемішайте до однорідності пудингу. Переконайтесь, що джем розійшовся повністю.
- На дно порційних форм розкладіть частинки полуниці. Вилийте пудинг по формам, зверху розподіліть залишки полуниці. Остудіть у холодильнику щонайменше 60 хвилин. Перед подачею за бажанням прикрасьте додатковими свіжими ягодами.
- Перед подачею за бажанням прикрасьте додатковими свіжими ягодами
← Повернутися до рецепта