М’ясний пиріг з лаваша — версія для друку

Сьогодні, 18:48 · ⏱ 70 хв · 🔥 2184 ккал · Середній

Уявіть собі теплу кухню, де на столі розгортають лаваш, а ніжний аромат смаженого фаршу з цибулею і часником змішуєтся з ніжною кисломолочною ноткою майонезу та каймою сирної скоринки. Це не просто пиріг, а зручна і смачна домашня страва, яка легко готується навіть у будній день; лаваш тримає начинку, а начинка при цьому залишається м’якою та соковитою, з легким крихким шаром зверху. Готуйте з любов’ю – результат відзначиться і на смакових відчуттях, і на вигляді на тарілці: золотиста скоринка, тягучий сир і ароматна просочена начинка. Цей рецепт вартий того, щоб з ним познайомитися: прості інгредієнти з блискучою вдачею дають в результаті ситний, але легкий обід або вечерю. Ніжна м’ясна начинка поєднується з м’яким лавашем, утворюючи зручний рулет, який легко нарізати порціями. Очікуйте хрусткої скоринки з золотистим відтінком і приємного тямистого смаку, де кожен компонент розкривається поступово: від свіжої цибулі та часнику до солодкуватого сиру, завершуючи акуратною ноткою паприки.

Інгредієнти

фарш суміш свинини та яловичини500 г
цибуля1 шт.
часник2 шт.
яйце1 шт.
твердий сир50 г
майонез2 ст. л.
паприка1 ч. л.
чорний мелений перець0.5 ч. л.
сіль0.5 ч. л.
лаваш великого розміру2 шт.
рослинна олія1 ст. л.
вода1 ст. л.

Покрокове приготування

У мисці змішати фарш 500 г суміш свинини та яловичини, 1 шт цибулі та 2 шт часнику. Додати 1 шт яйця, 2 ст. л. майонезу, 1 ч. л. паприки, 0.5 ч. л. солі та 0.5 ч. л. чорного меленого перець; добре вимішати до однорідності.
Додати 50 г твердого сиру і ретельно перемішати, щоб він розійшовся по масі і зробив начинку більш ніжною.
Розгорнути лаваш на робочій поверхні; злегка змастити один лаваш рослинною олією; на середину цього аркуша викласти половину фаршу, розрівняти по довжині, залишивши 2 см країв.
Накрити начинку другим аркушем лаваша так, щоб краї злегка перекривалися; злегка притиснути, щоб склеїлось.
Щільно згорнути лаваш з начинкою в рулет, шов знизу; помістити рулет на деко, застелене пергаментом.
Змішати 1 ст. л. яйця з 1 ст. л. води; змастити верх рулета цим яйцевим розчином та посипати 50 г натертого сиру.
Випікати при 180–190°C 35–45 хвилин, до золотистої скоринки; дати пирогу відпочити 5–10 хвилин перед нарізкою.