Рулет із лавашу з сирним сиром та червоною рибою — легка холодна закуска з творогу та копченої риби
16-08-2026, 20:34 · ⏱ 30 хв · 🔥 680 ккал · легкий
Уявіть святковий стіл: холодна закуска, яка вражає ніжним поєднанням творогу з легким димком копченої риби та свіжою зеленню. Рулет із лавашу з сирним сиром та червоною рибою не потребує багато часу, але виглядає елегантно: тонкий шар сирної маси розтікається м’яким смаком, а риба додає легку копчену нотку, яка балансує кисло-италійську нотку лимона. Така закуска чудово тримає форму, легко нарізати порційними шматочками та підкреслює ваш смак до простих, але вишуканих страв.
Цей рулет — універсальний вибір: ситний, але не важкий, з приємним текстурним контрастом між м’яким сиром і щільною копченою рибою. Очікуйте відтінок солодкуватого творогу, свіжу зелень та соковитий аромат лимона, що підкреслює рибний смак. Подайте холодним із зеленим чаєм або мінеральною водою, і ваші гості точно попросять рецепт.
Інгредієнти
- 1 аркуш лаваша1 шт.
- 200 г творогу200 г
- 2 ст. л. кропу (дрібно нарізаного)2 ст. л.
- 2 ст. л. петрушки (дрібно нарізаної)2 ст. л.
- 0.25 ч. л. солі0.25 ч. л.
- 0.25 ч. л. чорного меленого перцю0.25 ч. л.
- 200 г копченої червоної риби (лосось)200 г
- 1 ч. л. цедри лимона1 ч. л.
- 1 ст. л. лимонного соку1 ст. л.
- 1 ч. л. оливкової олії1 ч. л.
Покрокове приготування
- Підготуйте інгредієнти: дрібно наріжте кріп і петрушку, зніміть з лимона цедру та відміряйте творог та рибу. Переконайтеся, що зелень свіжий та риба нарізана на вузькі смужки.
- У мисці змішайте творог з сіллю, перцем, цедрою лимона та лимонним соком до однорідної маси. Перемішуйте ложкою або шпателем, поки суміш не стане гладкою.
- Додайте до сирної маси нарізану зелень і перемішайте. Ретельно пересмішайте, щоб зелень рівномірно розподілилася по масі.
- Розкладіть лаваш на чистій поверхні та рівномірно розмажте сирну масу по аркушу, залишаючи 2 см країв. Поступово розрівнюйте ложкою.
- Вздовж середини лаваша розмістіть смужки копченої червоної риби. Розрахуйте, щоб смужки розташувалися від краю до краю.
- Згорніть лаваш щільно в рулет, загорніть у харчову плівку та охолодіть 15–20 хв. Переконайтесь, що рулет добре сховався та охолодився.
- Після охолодження наріжте рулет на порційні шматочки та подавайте. Кожен шматочок має чистий зріз та приємний сирно-рибий аромат.
← Повернутися до рецепта