Шоколадний мус з вершками та ваніллю
Шоколадний мус з вершками та ваніллю — насичений шоколадний десерт із м'якою повітряною текстурою та каплею ванільного аромату, подається охолодженим з легкими вершками.
Інгредієнти
- темного шоколаду150 г
- вершків 33–35%200 мл
- цукру40 г
- желатину5 г
- води2 ст. л.
- ванільного екстракту1 ч. л.
Кількість інгредієнтів перераховується автоматично.
Покрокове приготування
- 1. Набухаємо желатин: 5 г желатину залийте 2 ст. л. холодної води й залиште набухати на 5–7 хв.
- 2. Розтопіть шоколад на водяній бані до гладкості; дайте охолонути до теплої температури.
- 3. Збити вершки (200 мл) з цукром (40 г) до м'яких піків.
- 4. У теплий шоколад додайте ванільний екстракт (1 ч. л.); перемішайте до однорідності.
- 5. Додайте набухлий желатин, розчинений у 2 ст. л. теплої води, до шоколадної маси; перемішайте до однорідності.
- 6. Обережно введіть збиті вершки в шоколадну масу рухами зверху вниз до однорідної консистенції; перемішуйте 30–60 секунд, готова суміш повинна бути гладкою.
- 7. Розкладіть мус по порціях та охолодіть мінімум 3 год; готовий мус має застигнути.
Подача та поради
Пухкий шоколадний мус з ніжними вершками та ванільним ароматом — ідеальний десерт для завершення вечері.
