Ароматні булочки з корицею — ніжні домашні ролли
Пишні, ароматні булочки з корицею — ніжні домашні ролли з м’яким тестом і солодкою коричневою начинкою. Вони чудово підходять для сніданку або чаю з сім’єю.
Інгредієнти
- пшеничне борошно500 г
- тепле молоко250 мл
- сухі дріжджі7 г
- цукор білий60 г
- яйця курячі2 шт.
- сіль5 г
- вершкове масло60 г
- вершкове масло для начинки60 г
- коричневий цукор60 г
- кориці меленої2 ст. л.
- форма для випікання прямокутна 23×33 см, змащена маслом1 шт.
Кількість інгредієнтів перераховується автоматично.
Покрокове приготування
-
У тепле молоко (250 мл) розчиніть 60 г цукру та 7 г сухих дріжджів, залиште на 5–10 хв до піни. Додайте 2 яйця, 5 г солі та 60 г розм’якшеного масла, потім поступово всипайте 500 г просіяного пшеничного борошна й вимісіть тісто; накрийте рушником і залиште підніматися 60–90 хв до збільшення об’єму.
-
Розтопіть 60 г вершкового масла та охолодіть до кімнатної температури; змішайте масло з 60 г цукру та 2 ст. л кориці меленої до однорідної маси.
-
Розкачайте тісто на прямокутник приблизно 40×60 см; рівномірно розподіліть начинку по поверхні, залишаючи 1 см край без начинки.
-
Скачайте тісто рушником або руками з обох довгих країв, утворюючи щільний рулет; наріжте рулет на 8 частин і викладіть їх в форму для випікання 23×33 см, заздалегідь змащену маслом.
-
Дайте заготовкам піднятися в формі ще 20–30 хв до збільшення об’єму.
-
Випікайте у попередньо розігрітій духовці до 180°C близько 20–25 хв, зверху змащуйте яйцем за півхвилини до готовності для блискучої скоринки; дайте трохи охолонути перед подачею.
Подача та поради
Хрустко-золотисті булочки з корицею приваблюють ароматом, ніжним м’яким тістом та солодкою начинкою. Подайте теплими з чашкою чаю або кави.
