Щоб надати печиву насиченого шоколадного смаку, розтопіть 2-3 плитки шоколаду і додайте в тісто. Випічка вийде ніжною і вологою, з хрусткими краями і м'яким центром. Додатково покладіть у тісто шматочки шоколаду, спеції, лимонну цедру або сушені ягоди. Така начинка зробить смак і аромат випічки яскравішим. Надайте печиву круглу або будь-яку іншу форму і відправте в духовку всього на 15 хвилин. Цього достатньо, щоб воно пропеклося. Готове печиво остудіть перед подачею на стіл.

Інгредієнти:

Для основної страви:
Пшеничне борошно хлібопекарське - 50 г
Вершкове масло - 30 г
Темний шоколад - 270 г
Куряче яйце - 1 шт. = 60 г
Сіль - 1 щіпка = 1 г
Цукор - 60 г
Розпушувач тіста - 0.25 ч. л. = 1.25 г

Для подачі

Цукрова пудра - за бажанням

Покроковий рецепт приготування

Просійте борошно. Підготуйте глибоку миску та міксер.

1.Розламайте 200 г шоколаду на часточки і покладіть їх у миску. Додайте до шоколаду вершкове масло. Поставте миску в мікрохвильовку на 30-60 секунд.
Розтопіть шоколад на водяній бані. Для цього поставте миску з шоколадом на каструлю з киплячою водою так, щоб дно миски не стикалося з водою.

2.Ретельно перемішайте розтоплений шоколад з маслом і трохи остудіть.

3.В іншій мисці збийте міксером куряче яйце з цукром у пишну піну.

4.Змішайте розтоплений шоколад зі збитим курячим яйцем.

5.Всипте борошно, сіль і розпушувач. Замісіть однорідне тісто.

6.Наріжте шоколад, що залишився, на маленькі шматочки. Додайте в тісто і гарненько перемішайте.
Якщо тісто погано тримає форму, то приберіть його в холодильник на 20 хвилин.

7.Розділіть тісто на 8 рівних частин. З кожної частини сформуйте невелику кульку і зробіть із неї коржик завтовшки 0,5 см. Застеліть деко пергаментом. Викладіть заготовки печива на деко. Відправте їх у розігріту до 180 °C духовку на 15 хвилин. Перед подачею дайте охолонути.
Прикрасьте печиво ягодами або шматочками фруктів перед відправленням у духовку.

Подайте печиво з кавою. Прикрасьте цукровою пудрою.

Мене звати Світлана, і я хочу розповісти вам історію одного з найулюбленіших десертів моєї родини — шоколадного печива, яке має глибоке коріння у моєму житті і традиціях нашого краю. Моя історія починається з невеликого села на Волині, де я виросла. Саме там я вперше спробувала це печиво, яке моя бабуся випікала у старій духовці на дровах, зібраній власними руками ще її батьком. Для мене цей смак завжди буде асоціюватися з дитинством, теплом рідного дому та неймовірними історіями про наш рід.

Історія сімейного рецепту

Як і більшість рецептів, наш родинний рецепт шоколадного печива має свою унікальну історію. Я пам'ятаю, як моя бабуся завжди говорила, що цей рецепт передавався з покоління в покоління і походить із часів, коли наші предки жили у Львові. Мій прадід був кондитером у Львові, і в ті часи місто було справжнім центром гастрономічної культури Західної України. Бабуся розповідала, як він навчався у місцевих майстрів, і одного разу, після довгих пошуків і експериментів, створив цей рецепт.

Львів завжди був особливим містом для моєї родини. Саме тут зароджувалися наші кулінарні традиції, і саме тут мій прадід знайшов свій натхнення. У Львові він відкрив невелику кондитерську, де щодня випікав смачні десерти для місцевих жителів і туристів. Шоколадне печиво стало хітом серед його відвідувачів, і завдяки йому наша родина зберегла цей рецепт.

Рецепт, що об’єднує покоління

Мені завжди здавалося, що це печиво символізує більше, ніж просто десерт. Воно об'єднує покоління, єднає нас з нашими предками і передає ту любов, яку вони вкладали в кожен свій витвір. На Волині, де я народилася і виросла, шоколадне печиво було невід'ємною частиною святкових обідів, родинних зустрічей і навіть простих посиденьок за чаєм.

Коли ми переїхали на Волинь після війни, наша родина зберегла багато традицій, які були притаманні Львову. Ми завжди говорили про важливість традицій, мови і культури. І, звісно, не обходилося без улюбленого шоколадного печива. Я досі пам'ятаю, як ми всі разом збиралися за столом, слухали історії про Львів, про кулінарні пригоди мого прадіда і смакували його спадщину.

Волинь, Львів і шоколадне печиво

Мені важко уявити своє дитинство без цього печива. Кожен раз, коли бабуся ставила перед нами тарілку свіжоспеченого печива, ми всі занурювалися в теплі спогади про Львів. Вона розповідала, як у Львові шоколад був надзвичайно популярним, і як його смак зачаровував не лише дітей, але й дорослих. Саме тому прадід вирішив створити рецепт, який би поєднав любов до шоколаду з простотою і доступністю інгредієнтів.

На Волині, у нашому маленькому селі, шоколадне печиво стало ще більш популярним. Люди знали про наш рецепт, і сусіди часто просили бабусю поділитися ним. Але вона завжди відповідала, що це не просто рецепт — це спадок, який треба зберігати і передавати лише у родині.

Мова має значення

Окрім рецепту, наша родина зберегла ще одну важливу річ — мову. В нашому домі завжди говорили українською, і бабуся часто наголошувала на тому, що мова має значення. Вона завжди говорила: "Не забувай своєї мови, бо з нею ти забудеш своїх предків". Ці слова завжди лунали у моєму серці, коли я бралася за випічку. Бо кожен інгредієнт, кожен шматочок тіста і кожен розтоплений шматочок шоколаду — це не просто частини рецепту, це символ нашої культури, нашої ідентичності.

Мова об’єднує нас так само, як і це печиво. Через неї ми передаємо традиції, любов до рідної землі та сімейні історії. Коли я розповідаю про цей рецепт своїм дітям, я завжди роблю акцент на тому, що мова і культура — це те, що ми маємо берегти, як берегли наші пращури.

Печиво сьогодні

Сьогодні цей рецепт залишається таким же важливим для моєї родини, як і багато років тому. Хоча часи змінюються, і технології з'являються на кухні, я завжди дотримуюсь традицій, які передала мені бабуся. Навіть якщо у нашій духовці немає дров, а шоколад ми розтоплюємо у мікрохвильовці, смак залишається таким самим — насиченим, шоколадним, з хрусткими краями і ніжним серцем.

Я часто печу це печиво для своїх дітей і розповідаю їм історії про Львів, про нашу родину, про те, як важливо зберігати мову і традиції. І вони вже починають розуміти, що кожен шматочок цього печива — це частинка їхньої історії, їхнього коріння.

Пам'ять про рідний дім

Немає нічого важливішого для мене, ніж пам'ять про рідний дім. Волинь, з її мальовничими пейзажами, родинними обідами і теплом, завжди буде для мене місцем, де я відчуваю справжнє коріння. І цей рецепт — це одна з тих ниточок, яка зв'язує мене з тим домом.

Кожен раз, коли я відкриваю свою кулінарну книгу і бачу записаний від руки бабусею рецепт, я згадую її руки, які мішали тісто, її теплий голос, що розповідав про Львів, і ті моменти, коли ми всі разом збиралися за столом. Ці спогади для мене безцінні, і я намагаюся зберегти їх, передаючи своїм дітям.

Роль мови в збереженні традицій

Якщо говорити про мову, то я завжди була переконана, що вона є ключем до збереження нашої історії і культури. Моя бабуся говорила, що мова має значення не тільки в повсякденному житті, але й у збереженні наших традицій. Коли ми говоримо українською, ми не просто спілкуємося — ми передаємо наші цінності, нашу спадщину, нашу душу.

Це печиво стало для мене не лише смаком дитинства, але й символом мого зв'язку з родиною, з нашими пращурами і з рідною землею. І так само, як цей рецепт, мова є тим містком, що поєднує минуле і майбутнє.

Заключні думки

Ця історія про шоколадне печиво — це більше, ніж просто розповідь про рецепт. Це розповідь про мою родину, про наше минуле, про наш зв'язок із Львовом та Волинню, і, найголовніше, про те, як важливо зберігати і передавати наші традиції. Через це печиво я відчуваю себе частиною великої історії, яку ми будуємо разом, і сподіваюся, що моя історія надихне вас цінувати свої корені, свою мову і свої сімейні традиції.

Мова має значення, і через неї ми передаємо те, що є найважливішим — нашу ідентичність. Тож нехай кожен шматочок цього печива нагадає вам про ваш рідний дім, про ваші сімейні традиції і про те, що ви є частиною чогось більшого.